⭐Peras Assadas ao Mel com Mascarpone e Calda de gramberry – Um Encanto de Sobremesa!

Uma sobremesa linda, aromática e sofisticada: peras assadas no mel, cremoso mascarpone e uma calda azedinha de cranberry que traz equilíbrio perfeito. Ótima para ocasiões especiais, Natal ou um jantar elegante.

Tempo Total: 45 minutos

Rendimento: 4 porções

Culinária: Vegetariana

🍐 Ingredientes

Para as peras

• 4 peras firmes (Bosc ou Anjou)
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
• 3 colheres de sopa de mel
• ½ colher de chá de canela
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• Pitada de sal

Creme de mascarpone

• 1 xícara (250 g) de mascarpone
• 1 colher de sopa de mel
• ½ colher de chá de extrato de baunilha
• Raspas de ½ laranja (opcional)

Calda de cranberry

• ½ xícara (60 g) de cranberries frescas ou congeladas
• ¼ xícara (60 ml) de mel ou maple syrup
• 1 colher de sopa de suco de laranja
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (opcional)

👩‍🍳 Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 190°C.
2. Corte as peras ao meio e retire o miolo. Disponha-as com o lado cortado para cima em uma assadeira.
3. Pincele com manteiga, regue com mel e polvilhe canela, baunilha e uma pitada de sal.
4. Asse por 25–30 minutos, regando com o próprio caldo da forma na metade do tempo.
5. Prepare o creme: misture mascarpone, mel, baunilha e raspas de laranja até ficar cremoso. Mantenha na geladeira.
6. Para a calda, leve cranberries, mel (ou maple), suco de laranja e açúcar mascavo ao fogo médio por 6–8 minutos, até virar uma calda brilhante. Deixe amornar.
7. Monte: coloque cada pera no prato, adicione uma colherada generosa do creme de mascarpone e finalize com a calda de cranberry.

💬 Notas

• Para versão vegana: use creme vegetal tipo cream cheese.
• Ajuste a doçura da calda ao seu gosto.
• Servir morno deixa ainda mais aromático e saboroso.