Bolo Gelado de Maracujá com Chocolate

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de maracujá concentrado
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio / cobertura de chocolate:

• 200 g de chocolate meio amargo ou ao leite, picado
• 200 ml de creme de leite
• Polpa de 1 maracujá para decorar (opcional)

Modo de preparo

1. Bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de maracujá no liquidificador até homogeneizar.
2. Em uma tigela, peneire a farinha com o fermento e misture delicadamente ao líquido.
3. Despeje em forma untada e enfarinhada; asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30–35 minutos (ou até o teste do palito sair limpo).
4. Deixe esfriar e, se quiser, corte ao meio horizontalmente para rechear.
5. Para a cobertura/recheio: derreta o chocolate e misture com o creme de leite até formar ganache.
6. Cubra o bolo com essa ganache de chocolate. Se quiser, regue com um pouco de polpa de maracujá ou decore com sementes.
7. Leve à geladeira por algumas horas para firmar bem antes de servir.