Esfirra de Carne Saborosa

Esfirra de Carne Saborosa e Perfeita

Ingredientes

Massa:

• 1kg de farinha de trigo
• 100ml de óleo
• 4 colheres (chá) de sal
• 3 colheres (chá) de açúcar
• 500ml de água morna
• 15g de fermento biológico seco (fermento para pizza)

Recheio:

• 1kg de patinho moído
• 400g de cebola picada
• 700g de tomate picado sem sementes
• 2 colheres (chá) de pimenta-do-reino
• 4 colheres (chá) de sal
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de Preparo

1. Preparando a Massa:

   1. Em uma tigela grande, misture a farinha, o óleo, o sal, o açúcar e o fermento.
   2. Adicione a água morna aos poucos, sovando até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos.
   3. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho (aproximadamente 1 hora).
   4. Após o crescimento, divida a massa em bolinhas pequenas e deixe descansar por mais 5 minutos.

2. Preparando o Recheio:

   1. Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o tomate e os temperos.
   2. Transfira a mistura para um escorredor e deixe descansar por 30 minutos para remover o excesso de líquido.

3. Montagem das Esfirras:

   Esfirra Fechada:

   1. Abra cada bolinha de massa em formato circular.
   2. Coloque uma porção do recheio no centro.
   3. Feche em formato de triângulo, pressionando bem as bordas para selar.

   Esfirra Aberta:

   1. Modele a massa em formato circular.
   2. Coloque o recheio no centro e aperte levemente.
   3. Una as bordas levemente, formando uma “caixinha” ao redor do recheio.

4. Assando:

   1. Disponha as esfirras em uma assadeira levemente untada.
   2. Asse em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem douradas.

Dicas Extras:

• ✔ Massa perfeita: Se quiser uma massa ainda mais macia, adicione 1 colher (sopa) de leite em pó.
• ✔ Textura crocante: Para um toque crocante, pincele gema de ovo antes de assar.
• ✔ Recheio suculento: Se preferir, adicione suco de limão ao recheio para um sabor especial.
• ✔ Armazenamento: Pode ser congelada já assada e reaquecida no forno quando desejar.

Agora é só aproveitar essa esfirra irresistível, macia e recheada na medida certa!