Rei Real, a Sobremesa Gloriosa

Rei Real, a sobremesa gloriosa

Ingredientes:

Para o pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 medidas da lata de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 4 ovos

Para o abacaxi caramelizado:

• 1 abacaxi médio cortado em cubos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo:

1. Prepare o caramelo:

   Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até dissolver. Junte os cubos de abacaxi e cozinhe até que estejam macios e envolvidos pelo caramelo. Reserve.

2. Prepare o pudim:

   No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até obter uma mistura homogênea.

3. Montagem:

   Despeje o abacaxi caramelizado no fundo de uma forma para pudim (ou refratário). Em seguida, adicione a mistura do pudim por cima, com cuidado.

4. Cozimento:

   Cubra a forma com papel-alumínio e asse em banho-maria, no forno preaquecido a 180 °C, por cerca de 1 hora ou até que o pudim esteja firme. Retire do forno e deixe esfriar antes de levar à geladeira por pelo menos 4 horas.

5. Finalização:

   Desenforme com cuidado, deixando o abacaxi caramelizado no topo. Sirva gelado e aproveite!