Porchetta (Barriga de Porco Assada Recheada

Porchetta (Barriga de Porco Assada Recheada)

Ingredientes:

• 2kg de barriga de porco com couro
• 6 dentes de alho amassados
• Alecrim e tomilho fresco
• 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de sal grosso
• Azeite a gosto

Modo de Preparo:

1. Abra a barriga como manta. Tempere com sal, alho, ervas e pimenta.
2. Enrole como rocambole e amarre com barbante culinário.
3. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 2h30 a 3h até a pele ficar crocante.