Carne xadrez com legumes: sabor de restaurante em casa.

Carne xadrez com legumes: sabor de restaurante em casa.

INGREDIENTES

• 1,5 kg carne bovina cortada em cubos ou tiras (de preferência colchão mole)
• 1 cebola grande cortada em pétalas
• 2 tomates sem sementes picados
• 1/2 pimentão verde cortado em tiras
• 1 cenoura cortada em rodelas finas
• 1 xícara brócolis em pequenos buquês
• Alho frito a gosto
• Sal, pimenta-do-reino e outros temperos da sua preferência a gosto
• Para o molho:
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 4 colheres (sopa) shoyu (molho de soja)
  • 1 copo água (cerca de 200 ml)

INSTRUÇÕES

Selar a carne:

1. Em uma panela grande ou wok, aqueça um fio de óleo e sele a carne aos poucos, em fogo alto, até dourar. Reserve.

Refogar os vegetais:

1. Na mesma panela, refogue a cebola até começar a dourar. Adicione a cenoura e refogue por 3 minutos.
2. Acrescente o pimentão, o tomate e o brócolis. Refogue por mais 2-3 minutos. Retorne a carne para a panela.

Preparar o molho:

1. Dissolva o amido de milho na água, adicione o shoyu e misture bem.
2. Despeje essa mistura na panela e mexa em fogo médio até engrossar, envolvendo toda a carne e os legumes.

Finalizar:

1. Acerte o sal e os temperos a gosto. Finalize com alho frito por cima antes de servir.