Queijadinha Tradicional

Receita de Queijadinha Tradicional

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 100 g de coco ralado úmido
• 50 g de queijo parmesão ralado fino
• 1 colher (sopa) de manteiga derretida
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos e bata levemente com um fouet.
2. Acrescente o leite condensado, o coco ralado, o queijo parmesão e a manteiga derretida. Misture bem.
3. Adicione a farinha de trigo peneirada e o fermento, mexendo até obter uma massa cremosa e homogênea.
4. Distribua a massa em forminhas de papel próprias para empada, apoiadas em forminhas de alumínio.
5. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar levemente por cima.
6. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Rendimento

Aproximadamente 12 queijadinhas.

Dicas Extras

• Use coco fresco ralado para uma textura mais macia.
• Para dar um toque especial, polvilhe um pouco de açúcar cristal por cima antes de assar.
• Conserve em pote bem fechado por até 3 dias fora da geladeira