Carne assada no forno que desmancha

Carne assada no forno que desmancha

Ingredientes

• 1,5 kg de carne da sua escolha, levando em consideração as sugestões;
• 4 dentes de alho picados;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 1 cebola grande fatiada;
• 2 xícaras de caldo de carne;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
2. Retire a carne da marinada ou tempere-a com o alho, sal e pimenta-do-reino, esfregando bem os temperos por toda a peça;
3. Aqueça o óleo em uma panela grande ou frigideira e sele a carne de todos os lados até ficar dourada;
4. Transfira a carne para uma assadeira e espalhe as fatias de cebola por cima;
5. Despeje o caldo de carne na assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de 2 horas, regando ocasionalmente com o líquido da assadeira;
6. Retire o papel alumínio e volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos, para dourar a carne;
7. Retire a carne da assadeira e reserve. Coloque a assadeira no fogão em fogo médio e adicione a farinha de trigo, mexendo bem para dissolver e engrossar o molho;
8. Fatie a carne e sirva com o molho por cima.

2 – Carne Assada com Mostarda e Mel

Ingredientes

• 1,5 kg de carne da sua preferência. Da mesma forma, selecione uma carne recomendada para ter melhores resultados;
• 4 colheres de sopa de mostarda dijon;
• 2 colheres de sopa de mel;
• 2 dentes de alho picados;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C;
2. Em uma tigela, misture a mostarda, o mel, o alho, o sal e a pimenta;
3. Espalhe a mistura sobre a carne, cobrindo todos os lados;
4. Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por aproximadamente 1 hora, ou até que fique dourada e cozida no ponto desejado;
5. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar. Sirva quente.

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Conclusão

Em resumo, preparar uma carne assada no forno que desmancha é uma arte culinária que pode ser dominada com prática e conhecimento adequado.

Ao escolher o corte de carne certo, marinar adequadamente e ajustar o tempo e a temperatura de cozimento, você pode transformar um simples corte em um prato incrível.